Der Kloß ist für die Thüringer ein kulinarisches National-heiligtum. Matthias Gose und Torsten Laudien geben eine Einführung in die Kloßologie von der Herkunft der Kartoffel über die ersten Kloßrezepte bis hin zur Kloßherstellung unserer Tage und wunderbaren Rezepten zum Ausprobieren. Kleines Thüringer Kloßbuch ist der Band 14 aus der inzwischen 23-bändigen Rhino Westentaschen-Bibliothek. Die Kleinen Rhinos sind kleine, feine Geschenkbücher mit einem breiten Themenspektrum und vermitteln prägnante, kurzweilige und anschaulich bebilderte Informationen. Dazu gehören wichtige Ratgeber-Themen wie Gesundheit und Essen aber auch Themen mit unterhaltend-informativem Charakter und regionale Themen mit überregionaler Ausstrahlung

Der Erfurter Autor Torsten Laudien (1963) ist Journalist, Buchautor und leidenschaftlicher Hobbykoch. Von Großmutter und Mutter hat er das Kochen gelernt. Sein Credo: "Kochen ist zuallererst ein sinnliches Vergnügen." In seinem Kochblog cooksdu.blogspot.de zeigt er, wie es auch ohne Fertigprodukte geht. Der Autor Matthias Gose, (1979) studierte an den Universi-täten Jena (Studium der Klassischen Archäologie) und Erfurt (Germanistik/Geschichte) und lebt und arbeitet in Erfurt. Seit 15 Jahren ist er in den Gassen der Stadt Erfurt als Gästeführer unterwegs. In Zusammenarbeit mit dem DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum weiht er als "Kloßpfarrer" Interessierte in die Kunst des Thüringer-Klöße-Kochens ein