Hildegard von Bingen, die große Mytikerin und Gelehrte des Mittelalters, entwickelte vor über 900 Jahren eine Ernährungslehre, die heute wieder start an Bedeutung gewinnte. Schon damals kannte sie die heilkräftigen Wirkungen von Lebensmitteln wie dem heute wieder populären Dinkel. Über 150 einfache und leckere Rezepte, mit kurzer Einführung zu den Heilwirkungen einzelner Lebensmittel.